Soluzioni per il confezionamento di carne e prodotti ittici
Hamburger, salsicce, hot dog e porzioni di frutti di mare — sigillati ermeticamente in pellicola barriera, pensati per le linee di surgelazione.
Perché scegliere il confezionamento a flusso per carne e prodotti ittici?
Prodotto freddo e umido su un film ad alta barriera: la confezione ha un unico compito, quello di mantenere la sigillatura per tutto il turno.
Il sigillo è il prodotto
Un "leaker" è una confezione difettosa. Le meccaniche di sigillatura vengono adattate alle specifiche caratteristiche della pellicola e alle condizioni del prodotto, per poi essere verificate alla velocità di produzione.
Le porzioni rimangono ben definite
Ogni confezione contiene un hamburger, una salsiccia e una porzione: pronta per essere venduta al dettaglio o per la ristorazione, in cartoni con un numero di pezzi che resiste alla distribuzione. La confezione a cuscino da 8 salsicce di Richmond, confezionata con imballaggio a flusso, è il formato utilizzato su scala nazionale.
I formati lunghi si sviluppano in orizzontale
Le salsicce e gli hot dog vengono inseriti direttamente nel wrap: la forma ideale per il sistema HFFS.
Una pellicola protettiva realizzata a regola d'arte
I laminati ad alta barriera garantiscono una tenuta diversa rispetto alla pellicola semplice. La scelta della pellicola viene prima della struttura della macchina, non dopo. I vantaggi sono documentati: secondo quanto riportato, la carne macinata pronta per la vendita di Tyson, confezionata in buste a cuscino con imballaggio flow-wrap, riduce della metà l’uso di plastica e il consumo energetico rispetto alla confezione con vassoio e involucro esterno.
Compatibile con il tuo congelatore
La confezionatrice convoglia le confezioni sigillate verso l'impianto IQF o verso l'incartonatrice: l'integrazione è progettata fin dall'inizio, non aggiunta in un secondo momento.
Riferimenti nel settore
Salsicce Richmond (Pilgrim's Europe) — confezione a cuscino contenente 8 salsicce, confezionate in film flow-wrap con sigillature a pinna e finestra di visualizzazione del prodotto.
Carne macinata fresca Tyson (USA) — confezioni a cuscino con involucro a flusso per carne macinata pronta per la vendita, che, secondo quanto riportato, utilizzano circa la metà della plastica e dell’energia rispetto alla confezione con vassoio e involucro esterno, mantenendo la carne fresca fino a tre volte più a lungo.
Formati di carne e pesce
Le linee di prodotti proteici refrigerati e surgelati vengono confezionate con il sistema di confezionamento a flusso: sigillate, stampate e contabili.
Salsicce e wurstel
Salsicce singole e coppie contate in confezioni a cuscino: la classica applicazione nel settore della macelleria.
Pancetta e affettati
Confezioni piatte in laminato per scaffali refrigerati — tenuta comprovata contro il grasso dei prodotti.
Porzioni di frutti di mare
I filetti e le porzioni si avvolgono in modo piatto e ben aderente: sia refrigerati che congelati, mantengono la loro forma.
Carne essiccata e salumi
Snack secchi di alta qualità, confezionati singolarmente o in confezioni multiple con numero di pezzi specificato.
Macchine per carne e prodotti ittici
Un unico standard tecnico per tre famiglie di macchine: confezionatrici a flusso continuo, macchine per bustine a sigillatura su quattro lati e linee orizzontali per buste preformate. Ciascuna delle macchine riportate di seguito è configurata in base al prodotto che confeziona; ogni scheda rimanda alla pagina completa della macchina per le specifiche dettagliate.
Confezionamento a flusso continuo (HFFS) — porzioni e formati lunghi
Configurazioni in porzioni e in formato lungo su pellicola barriera — validate con il vostro prodotto prima della preventivazione.
Confezionatrice a flusso JC250
Velocità di produzione: 35-150 confezioni/min (a seconda del prodotto)
Intervallo delle dimensioni delle confezioni: larghezza del prodotto 30-100 mm, lunghezza 85-300 mm, altezza 5-30 mm
Tipo di confezione: confezioni a cuscino con sigillatura posteriore realizzate con pellicola in rotolo
Taglierina: ganascia di tenuta singola
Larghezza del film: 90-240 mm
Pellicole da imballaggio: OPP, PE, PVC, OPP/CPP, PT/PE, KOP/CPP e laminati termosaldabili simili
Trasmissione: 3 servomotori con riduttori epicicloidali
Tasso di conformità della forma del sacco: ≥97%
Pressione di tenuta: 15 N/mm²
Set di controllo: PLC progettato internamente; touchscreen MCGS; servomotori RiDing
Rumore della macchina: ≤78 dB
Potenza totale: 3,0 kW, 220 V / 50 Hz
Peso della macchina: 600 kg
Dimensioni (L×P×A): 4000 × 920 × 1500 mm
Confezionatrice a flusso JC420
Velocità di produzione: 35-150 confezioni/min (a seconda del prodotto)
Intervallo delle dimensioni degli imballaggi: larghezza del prodotto 30-180 mm, lunghezza 115-350 mm, altezza 5-45 mm
Tipo di confezione: confezioni a cuscino con sigillatura posteriore realizzate con pellicola in rotolo
Taglierina: ganascia di tenuta singola
Larghezza del film: 90-430 mm
Pellicole da imballaggio: OPP, PE, PVC, OPP/CPP, PT/PE, KOP/CPP e laminati termosaldabili simili
Trasmissione: 3 servomotori con riduttori epicicloidali
Tasso di conformità della forma del sacco: ≥97%
Pressione di tenuta: 15 N/mm²
Set di controllo: PLC progettato internamente; touchscreen MCGS; servomotori RiDing
Rumore della macchina: ≤78 dB
Potenza totale: 3,0 kW, 220 V / 50 Hz
Peso della macchina: 800 kg
Dimensioni (L×P×A): 4220 × 950 × 1600 mm
Confezionatrice a flusso PP180R
Velocità di produzione: 4.800 confezioni/ora (80 confezioni/min); la velocità effettiva dipende dal prodotto e dal peso di riempimento
Materiali compatibili: liquidi, sospensioni, polveri e prodotti simili
Pellicole da imballaggio: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), VMPET, laminati in VMCPP e sacchetti di carta con foglio di alluminio
Dimensioni delle confezioni: larghezza 60-90 mm, altezza 80-150 mm
Volume massimo di riempimento: 100 ml (a seconda del tipo di prodotto)
Precisione di riempimento: ±1,51 TP3T
Stazioni di rifornimento: 2
Tipo di confezione: Confezioni a cuscino (sigillatura posteriore) realizzate con pellicola in rotolo
Consumo d'aria: 0,6 m³/min
Pressione dell'aria: 0,6 MPa
Potenza totale: 10 kW, 380 V / 50 Hz
Peso della macchina: 2.000 kg
Dimensioni (L×P×A): 4500 × 970 × 1500 mm
Materiale del telaio: coperture in acciaio inossidabile 304; corpo in acciaio al carbonio con rivestimento a spruzzo
Componenti principali: PLC Mitsubishi; HMI touchscreen Weintek; componenti elettrici a bassa tensione Siemens; relè Siemens o Schneider; sistema di registrazione a fotocellule di produzione italiana
Macchine per la produzione di bustine con sigillatura su quattro lati — bustine piatte e confezioni monodose
Bustine piatte sigillate su tutti e quattro i lati — confezioni monodose pronte per la vendita, con porzioni predefinite, per prodotti piatti e porzioni singole contate.
Confezionatrici orizzontali per buste — buste stand-up, con chiusura a zip e con beccuccio
Formati delle bustine per porzioni di proteine — configurazione confermata per ciascun formato.
Confezionatrice orizzontale per bustine PP180FS
Velocità di produzione: 9.600 confezioni/ora (160 confezioni/min); la velocità effettiva dipende dal prodotto e dal peso di riempimento
Materiali applicabili: pasta di cellulosa grezza, prodotti liquidi e prodotti in salsa/pasta
Gamma di dimensioni dei sacchetti: larghezza 50-90 mm, altezza 100-280 mm
Peso massimo di riempimento: 200 g (a seconda del tipo di prodotto)
Precisione di riempimento: ±1,51 TP3T
Materiali di imballaggio: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), buste in foglio di VMPET / VMCPP, sacchetti di carta laminata
Potenza totale: 6 kW
Alimentazione: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo d'aria: 0,6 m³/min
Pressione dell'aria: 0,6 MPa
Peso della macchina: 2.600 kg
Dimensioni (L×P×A): 3650 × 1530 × 1180 mm
Materiale del telaio: alloggiamento in acciaio inossidabile 304; telaio in acciaio al carbonio rivestito
Componenti principali: sistema pneumatico AirTAC; PLC, convertitore di frequenza e touchscreen Inovance (Cina); pompa a vuoto Zhongde (Cina)
Confezionatrice orizzontale per bustine PP200F
Velocità di produzione: 8.400 confezioni/ora (140 confezioni/min); la velocità effettiva dipende dal prodotto e dal peso di riempimento
Materiali applicabili: impasti grezzi, prodotti liquidi e in pasta
Gamma di dimensioni dei sacchetti: larghezza 50-100 mm, altezza 100-280 mm
Volume massimo di riempimento: 300 ml (a seconda del tipo di prodotto)
Precisione di riempimento: ±1,51 TP3T
Materiali di imballaggio: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), buste in foglio di VMPET / VMCPP, sacchetti di carta laminata
Potenza totale: 6 kW
Alimentazione: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo d'aria: 0,6 m³/min
Pressione dell'aria: 0,6 MPa
Peso della macchina: 2.600 kg
Dimensioni (L×P×A): 4000 × 1270 × 1535 mm
Materiale del telaio: alloggiamento in acciaio inossidabile 304; telaio in acciaio al carbonio rivestito
Componenti principali: sistema pneumatico SMC (Giappone); PLC, convertitore di frequenza e touchscreen Siemens; pompa per vuoto senza olio ORION (Giappone)
Confezionatrice orizzontale per bustine PP180D
Velocità di produzione: 6.000 confezioni/ora (100 confezioni/min); la velocità effettiva dipende dal prodotto e dal peso di riempimento
Materiali applicabili: liquidi, granuli, pillole, capsule e prodotti simili
Gamma di dimensioni dei sacchetti: larghezza 50-90 mm, altezza 100-280 mm
Peso massimo di riempimento: 200 g (a seconda del tipo di prodotto)
Precisione di riempimento: ±1,51 TP3T
Materiali di imballaggio: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), buste in foglio di VMPET / VMCPP, sacchetti di carta laminata
Potenza totale: 4 kW
Alimentazione: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo d'aria: 0,6 m³/min
Pressione dell'aria: 0,6 MPa
Peso della macchina: 2.000 kg
Dimensioni (L×P×A): 2980 × 1345 × 1340 mm
Materiale del telaio: alloggiamento in acciaio inossidabile 304; telaio in acciaio al carbonio rivestito
Componenti principali: sistema pneumatico SMC (Giappone); PLC, convertitore di frequenza e touchscreen Siemens; pompa per vuoto senza olio ORION (Giappone)
Confezionatrice orizzontale per bustine PP420F
Velocità di produzione: 1.800 confezioni/ora (30 confezioni/min); la velocità effettiva dipende dal prodotto e dal peso di riempimento
Materiali compatibili: prodotti “bag-in-bag”, liquidi, salse/paste, solidi e in polvere
Gamma di dimensioni dei sacchetti: larghezza 80-210 mm, altezza 100-300 mm
Volume massimo di riempimento: 1.000 ml (a seconda del tipo di prodotto)
Precisione di riempimento: ±1,51 TP3T
Materiali di imballaggio: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), buste in foglio di VMPET / VMCPP, sacchetti di carta laminata
Potenza totale: 4 kW
Alimentazione: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo d'aria: 0,6 m³/min
Pressione dell'aria: 0,6 MPa
Peso della macchina: 500 kg
Dimensioni (L×P×A): 1503 × 823 × 1000 mm
Materiale del telaio: alloggiamento in acciaio inossidabile 304; telaio in acciaio al carbonio rivestito
Confezionatrice orizzontale per bustine PP400
Velocità di produzione: 3.000 confezioni/ora (50 confezioni/min); la velocità effettiva dipende dal prodotto e dal peso di riempimento
Gamma di dimensioni dei sacchetti: larghezza 55-200 mm, altezza 100-280 mm
Volume massimo di riempimento: 1.000 ml (a seconda del tipo di prodotto)
Materiali applicabili: polveri, liquidi, granuli e prodotti simili
Precisione di riempimento: ±1,51 TP3T
Materiali di imballaggio: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), buste in foglio di VMPET / VMCPP, sacchetti di carta laminata
Potenza totale: 4 kW
Alimentazione: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo d'aria: 0,6 m³/min
Pressione dell'aria: 0,6 MPa
Peso della macchina: 2.000 kg
Dimensioni (L×P×A): 2900 × 1000 × 1360 mm
Materiale del telaio: alloggiamento in acciaio inossidabile 304; telaio in acciaio al carbonio rivestito
Componenti principali: sistema pneumatico SMC (Giappone); PLC, convertitore di frequenza e touchscreen Siemens; pompa per vuoto senza olio ORION (Giappone)
Confezionatrice orizzontale per bustine PP180F
Velocità di produzione: 9.600 confezioni/ora (160 confezioni/min); la velocità effettiva dipende dal prodotto e dal peso di riempimento
Materiali compatibili: pasta di cellulosa grezza, salse liquide e viscose
Gamma di dimensioni dei sacchetti: larghezza 50-90 mm, altezza 100-280 mm
Volume massimo di riempimento: 200 ml (a seconda del tipo di prodotto)
Precisione di riempimento: ±1,51 TP3T
Materiali di imballaggio: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), buste in foglio di VMPET / VMCPP, sacchetti di carta laminata
Potenza totale: 6 kW
Alimentazione: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo d'aria: 0,6 m³/min
Pressione dell'aria: 0,6 MPa
Peso della macchina: 2.500 kg
Dimensioni (L×P×A): 3650 × 1530 × 1180 mm
Materiale del telaio: alloggiamento in acciaio inossidabile 304; telaio in acciaio al carbonio rivestito
Componenti principali: sistema pneumatico AirTAC; PLC, convertitore di frequenza e touchscreen Inovance (Cina); pompa a vuoto ad olio Zhongde (Cina)
Confezionatrice orizzontale per bustine PP180
Velocità di produzione: 3.000 confezioni/ora (50 confezioni/min); la velocità effettiva dipende dal prodotto e dal peso di riempimento
Materiali applicabili: liquidi, granuli, pillole, capsule e prodotti simili
Gamma di dimensioni dei sacchetti: larghezza 55-200 mm, altezza 100-280 mm
Peso massimo di riempimento: 1.000 g (a seconda del tipo di prodotto)
Precisione di riempimento: ±1,51 TP3T
Materiali di imballaggio: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), buste in foglio di VMPET / VMCPP, sacchetti di carta laminata
Potenza totale: 4 kW
Alimentazione: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo d'aria: 0,6 m³/min
Pressione dell'aria: 0,6 MPa
Peso della macchina: 2.000 kg
Dimensioni (L×P×A): 2980 × 1345 × 1340 mm
Materiale del telaio: alloggiamento in acciaio inossidabile 304; telaio in acciaio al carbonio rivestito
Componenti principali: sistema pneumatico SMC (Giappone); PLC, convertitore di frequenza e touchscreen Siemens; pompa per vuoto senza olio ORION (Giappone)
Confezionatrice orizzontale per bustine PP320
Velocità di produzione: 4.200 confezioni/ora (70 confezioni/min); la velocità effettiva dipende dal prodotto e dal peso di riempimento
Materiali applicabili: polveri, liquidi, solidi e prodotti simili
Gamma di dimensioni dei sacchetti: larghezza 60-160 mm, altezza 100-280 mm
Volume massimo di riempimento: 1.000 ml (a seconda del tipo di prodotto)
Precisione di riempimento: ±1,51 TP3T
Materiali di imballaggio: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), buste in foglio di VMPET / VMCPP, sacchetti di carta laminata
Potenza totale: 7 kW
Alimentazione: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo d'aria: 0,6 m³/min
Pressione dell'aria: 0,6 MPa
Peso della macchina: 2.500 kg
Dimensioni (L×P×A): 3500 × 1000 × 1390 mm
Materiale del telaio: alloggiamento in acciaio inossidabile 304; telaio in acciaio al carbonio rivestito
Componenti principali: sistema pneumatico SMC (Giappone); PLC, convertitore di frequenza e touchscreen Siemens; pompa per vuoto senza olio ORION (Giappone)
Completa la linea — inscatolamento, confezionamento in blister e sleeve
Macchine per il confezionamento in cartoni, in blister e con sacchetti avvolgenti che si integrano con le confezionatrici sopra citate: un’unica linea, un unico standard tecnico. Un unico partner, dal film alla scatola: confezionamento in cartoni su JC130 e JCH200, linee di blister sul JCP100, JCP180 e JCP270, inserimento in sacchetti sul JCJ130 e JCS130.
Incartonatrice orizzontale JC130
Velocità di produzione: 20-60 cartoni/min (a seconda del cartone e del prodotto)
Materiale del cartone: cartoncino da 250-400 g/m²
Intervallo delle dimensioni dei cartoni (L×P×A): 70-210 mm × 60-150 mm × 15-60 mm
Finestra per dispositivi medici: dimensioni specificate nel preventivo verificate a 80-110 × 80-110 × 30-90 mm — controllate per ogni cartone
Tipi di cartoni: con lembo da infilare, con fondo a chiusura automatica, con linguetta per appendere
Alimentazione: alimentatore automatico a 4 stazioni; alimentatori a 5 e 10 stazioni su richiesta; montaggio, inserimento e sigillatura dei cartoni
Opzioni: dispositivo di piegatura dei volantini; unità di sigillatura con colla; unità di sigillatura con etichetta su un solo lato
Rifiuto: rifiuto automatico in caso di cartoni privi di prodotto o foglietto illustrativo; arresto automatico per sovraccarico
Set di controllo: PLC Siemens, touchscreen, convertitore di frequenza e servomotore; valvole, cilindri, sistemi di vuoto e trattamento dell'aria SMC; sensori Sick e Omron
Aria compressa: ≥0,6 MPa, 120-160 L/min
Potenza totale: 1,5 kW, 220/380 V / 50 Hz
Peso della macchina: 2.800 kg
Dimensioni (L×P×A): 4620 × 1210 × 1800 mm
Confezionatrice ad alta velocità JCH200
Velocità di produzione: 200 cartoni/min
Tipi di cartoni: con lembo da infilare, con fondo a chiusura automatica, con linguetta per appendere
Famiglia di prodotti: bustine di caffè e snack, confezioni multiple di bustine, prodotti farmaceutici in flacone, kit — la gamma di imballaggi in cartone JC
Configurazione: realizzata su misura in base al vostro imballaggio e al vostro prodotto
Come scegliere una macchina confezionatrice per carne e pesce
Le otto decisioni costituiscono la struttura di riferimento. Seguitele in ordine e la macchina risulterà perfettamente adattata al vostro prodotto — e non il contrario.
1. Tipo di prodotto
Hamburger, salsiccia, hot dog o porzione. Le condizioni della superficie determinano il tempo di sigillatura; inoltre, i tagli con osso o i frutti di mare con guscio comportano un rischio di foratura: far passare il prodotto attraverso il sistema di alimentazione e utilizzare laminati resistenti alla foratura per mantenere intatti i sigilli della catena del freddo.
2. Larghezza di banda
Determinare la portata richiesta della linea di congelamento, quindi mantenerla costante: le linee con carico umido mettono in evidenza più rapidamente le dimensioni sovradimensionate.
3. Materiale cinematografico
Laminati ad alta barriera; le caratteristiche di tenuta differiscono da quelle del film semplice.
4. Tecnologia di sigillatura
Sigillatura a lunga tenuta per laminati barriera, testata a freddo e in condizioni di umidità.
5. Formato della confezione
Confezioni singole o in formato lungo; quantità per cartoni destinati alla ristorazione.
6. Igiene e contatto con gli alimenti
La realizzazione in ambienti umidi, il contatto con gli alimenti e l’avvio in celle frigorifere sono qui specifiche di base.
7. Configurazione e consegna
L'integrazione con i processi di congelamento e confezionamento in cartoni è prevista: specificatela sin dall'inizio.
8. Analizzare i dati
Seleziona le macchine prima di richiedere un preventivo: inserisci le dimensioni del prodotto, il formato e la produzione prevista nel selettore gratuito all'indirizzo tool.path-pack.com; restituisce le famiglie di macchine e le larghezze di pellicola corrispondenti in un unico passaggio.
Domande frequenti
Il confezionamento a flusso è adatto alla carne e ai prodotti ittici?
Sì: gli hamburger e le porzioni singole vengono confezionati come unità definite; le salsicce e gli hot dog si adattano bene alla forma allungata. L'obiettivo tecnico è la sigillatura su film freddo, umido e ad alta barriera.
Fornite confezioni in atmosfera modificata?
MAP non è una famiglia di macchine a sé stante, ma una tecnica di confezionamento a flusso orizzontale con configurazione a flussaggio di gas: il gas protettivo viene iniettato nel tubo di film in fase di formatura per espellere l’aria prima della chiusura delle saldature. Si tratta di una soluzione comune per carne fresca, salumi e porzioni pronte all’uso che richiedono una maggiore durata di conservazione. Se il vostro prodotto necessita di atmosfera modificata, segnalatelo tempestivamente ai nostri ingegneri: i requisiti relativi al film barriera e alla sigillatura che ciò comporta sono proprio i dettagli che determinano le specifiche tecniche della macchina più adatta.
Come si fa a garantire l'affidabilità delle guarnizioni sui prodotti umidi?
I parametri relativi alla pellicola e alla sigillatura vengono verificati insieme al prodotto reale alla velocità di produzione prevista: una sigillatura che resista alle condizioni di un magazzino frigorifero, non solo sul tavolo di dimostrazione.
Quali velocità sono disponibili per il confezionamento di carne e prodotti ittici?
Le configurazioni disponibili per questo formato coprono l'intera gamma delle nostre confezionatrici a flusso continuo, da 5 a 300 confezioni al minuto. La classe più adatta dipende dal prodotto, dal film e dal formato; è importante adeguare la velocità alla capacità effettiva della linea, non al valore nominale.
Perché Path Pack?
Partiamo dal prodotto, non dalla macchina. Ogni progetto passa attraverso lo stesso processo di progettazione in nove fasi — prodotto, formato, pellicola, velocità, alimentazione, sigillatura, struttura, integrazione, collaudo — prima che venga preparato un preventivo per la configurazione.
Il vostro prodotto viene testato su macchine reali con il vostro film alla velocità prevista prima che qualsiasi articolo venga spedito. Le linee fredde e umide rappresentano la prova più impegnativa per un sistema di sigillatura: ecco perché noi testiamo, invece di limitarsi a fare promesse.
Valuta le tue esigenze con i nostri strumenti online: il motore di ricerca delle macchine e il calcolatore dei sacchi definisci la configurazione prima ancora di contattarci.
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